てしご◯や ニューヨーク 閉店。レストランビジネスの難しさ。

オイラがバイトでお世話になっていた、ニューヨークにある日本食レストラン「 てしごとや ニューヨーク 」が閉店することになった。やはり、本場ニューヨーカーの舌は厳しかった。ここでは、これからニューヨークに進出する日本食レストランオーナーの皆様の助けになればと、失敗の原因を分析していこうと思う。

女の年齢と結婚

オイラも32歳になって、周りの女の子も32歳前後の友達が多い。この年代の未婚女性をオイラは「35歳予備群」と心の中で呼んでいる。というのも、35歳というのは女性の恋愛にとってあまりにも大きな境界線のような気がするからだ。

イスラム教

ウチの大学には全身を黒い布(ブルカ、ニカブ、へシャブ)に覆った、目だけしか見えないクラスメイトの女の子が数人いる。かなり厳粛なイスラム教徒(ムスリム)だと思われる。   そんな彼女たちに、クラスメイトだから話し…