53年間変わらない情熱でピザを焼き続ける | Di Fara Pizza

ニューヨーク・タイムズがザガットが絶賛するディファラピザに行ってきた。そもそも学校の先生のオススメでクラスメイトと行ってきたんだけど、行ったときも、食べたあとも、大した感動はなかったんだけど、あとで店の歴史をググってびっくり。こりゃスゴイピザ屋だってことがわかった。 TAKABLOは味覚がおかしいせいか、正直Di Fara Pizzaよりもそこら辺にある$1ピザ屋の方が好きだと思った。だって、チーズスライスなのに1スライス$5もすんだよ。クラスメイトと行ったからみんなで1パイ頼んだけど、それが$30もするんだ。「なんって高いピザ屋だ。人をバカにするなよ。」って思いながら食べたよ。 不思議なのは、こんなブルックリンの僻地で1スライス$5もするピザなのに行列ができてるんだ。ひどいときは2時間待ちだそうだ。食べながら「何でこんなに人気があるんだ?」って不思議だった。家に帰ってググってみたら、この店のストーリーがやばいんだ。 ここのピザ屋は、ドメニコ・デマルコさん御年84歳のおじいちゃんのお店で、1964年から53年間(2017年現在)ずっーとこのドメニコ・デマルコさんがピザを作っているんだ。オイラが行ったときは、もう一人おじいちゃんが注文を取ってピザをサーブしていた。そして、裏のキッチンでは7人の子どものうち3人が手伝っているそうだ。これだけでもやばいのに、さらに、ピザの材料は一部のハーブはイスラエル産のものを使用する以外は、全てイタリアから輸入されたものしか使わないというこだわり。 ピザ自体は薄めの生地だった。個人的には分厚い生地のピザが好きだが、なんだかその歴史を知れば、ディファラピザの人気の秘密が少しわかったような気がした。今では伝説となったピザ屋だが、オープン当時から今でもやはりそのピザ自体の味が愛されているんだろうと思う。個人的には、味は好きじゃなかったんだけど、その「53年間同じことを変わらない情熱で続ける」というところに感動した。

ニューヨークダンプリンハウス

写真では見切れているが、なんかワンタンの入ったスープとヌードルとダンプリン2種類のけい4皿注文して$16くらいだった。チャイニーズデリだし、チップも払わなくていいし、安くて助かる。 ヴァネッサズ ダンプリング が家の近くにあると毎日来ちゃうだろうな。

2016秋日本に1号店をオープンする前に UMAMI BURGER を斬る!

今回のブログで一番言いたいことは、「ウマミバーガー、ダメ。ゼッタイ。」ってことです。このクソ高いバーガーの割にサラダはマクドナルドのシーザーサラダ以下だったし、フレンチフライも死んだ方がいいレベルだったし、メインディッシュのバーガーもマクドナルドにさえ負けているってのがオイラの本音だ。

グッドスタッフダイナーニューヨーク

昨日の午後、仲良し三人組で、ランチしてきた。やっぱり週に一度くらいは友達とハングアウトした方が気分転換にいい。 こちらのダイナーは24時間オープンで、カクテルがお洒落で、マンハッタンにありながら意外と低価格なのでオススメ。 オイラの注文したクラシックバーがとフレンチフライで$9くらいだった。ボリュームがあってよかった。

ワッフルとフライドチキン

昨日クラスメイトとブルックリンダウンタウンに夕食を食べに行ったんだけど、ワッフルの上にフライドチキンが乗っててビビった。 ワッフルの上にフライドチキン…。乗せてもいいんだね。この上からメープルシロップをかけて食べるんだよ。 最初、アプリ見て「この店に行こう」って友だちに言われたとき「デザートしかないからやめよう」って言ったけど、メインディッシュだったんだね。味覚障害かと思ったよ。 SoCo Brooklyn Address: 509 Myrtle Ave, Brooklyn, NY 11205 Phone:(718) 783-1936 www.socobk.com

タイレストランブルックリン

高級住宅地ブルックリンパークスロープでおすすめのタイレストラン。 Song Thai Restaurant Brooklyn に行ってきました。   レストランに入ると入り口はお洒落なバー   そのバーの通路を抜け、メートルに案内されると広いラウンジが一眼に広がり、 さらにそのラウンジを抜けるとオシャレな中庭席に抜ける。 お金もないし、お酒も飲まないから、ベタにタイコーヒーとパタイを注文して、サービス料込みで$15。パークスロープに出かけたときは覚えておくといい店。

ダウンタウン週末のレストラン事件

いやぁ~、お疲れ様です、TKです。週末のレストランでのアルバイト中に軽い事件が2件あったので紹介。みんなも気をつけてね。 まず、一軒目。現在オイラの働いているのはダウンタウンイーストビレッジなんだけど、そのレストランにはテラス席があるのね。 で、そこの席にマッチョの白人男性と美人のアジア人女性が座ったんだけど、イーストビレッジって若い人が多いじゃん。テラス席って歩行者と隣り合わせだからね。 そして、その歩行者の誰かがテラス席で食事中のカッフルのテーブルの上にペットボトルを投げて猛ダッシュで逃げてったっていう事件。 これ、ニューヨークで流行った無作為に歩行者の顔を殴って逃げる「いきなり顔面パンチダッシュ」と同じ遊びだと思う。 想像してみて、週末にレストランのテラス席でロマンチックに食事をしているカップルのテーブルの上に水の入ったペットボトルを投下して逃げる!このスリルを楽しむ若者たちのゲームには気をつけよう。 そして、もう一件がシンプルに「食い逃げ」。ウチのテラス席にパンク系の若者カップルが座ったんだけど、週末だから忙しいじゃん。で、外に気を払えなかったから、そのカップル、いつの間にか逃げてたっていう。「なんかこいつら怪しいなぁ…?」ってずっと思っていたけど、まさかねぇ。 全くウエイターが来なかったから怒って帰ったとかいい訳を使えるけど、まーイーストビレッジのガキの仕業です。外の席には気をつけるわ。

ブルックリンのレストランとバー

昨日、木曜日にクラスメイトのバーニーとハングアウトしてきた。彼女の提案で、大学の実験中の植物に水をやってから、映画観て、ご飯を食べようってなったんだけど… Furious 7 を2度も観たぞ 彼女が今全米で一番熱い Furious 7 を観たいって言い出すから、オイラは既に先週ひとりで観たって言い出せなくて、「観た」と言ったところで、既に先週新作の映画を5作品もひとりで見ちゃったし、その他に面白い映画は無いことを知っていたからもう一度観ちゃった。 ただ、新しい発見として、Paul Walker は映画の公開直前にカーアクシデントで亡くなっていたこと、代わりに兄弟が最後のシーンで出演していることなどを教えてもらった。 Chavela’s 映画を観たあとは、彼女の紹介で、メキシカンレストランChavela’sに行ってきた。外からは、ファンシーなレストランに見えたけど、価格設定は低めで、店内の雰囲気はいいし、良かった。家の近くにこんないい店があるとは驚きだ。 Soda Bar 最後にバーに行って少しだけお酒を飲んだ。6ヶ月ぶりくらいの酒だ。彼女は車で来ているから全く飲まなかったけど、もう少し一緒に話したかったから、悪いけど、付き合ってもらったわ。黒人の女の子だけど、全然相手のことを思いやれるし話の合う数少ない大切なアメリカ人の友達だ。2:30に車で迎えに来てくれて10:30に家の前まで送ってもらうまで一緒にいたわ。楽しかった。

ぼくの好きなスシパークニューヨークがガス爆発

ぼくが語学学校に通っていた頃、イタリア人のクラスメイトにすすめられてよく Sushi Park で食事をしたものだ。ここは韓国系の日本食レストランで、平日のハッピーアワーは鮨が全て50%オフなんだ。日本人のスタッフは一人も働いていなかった。 このレストランはいつも満席だから、「ここで働きたいなぁ」ってよく思っていたけど、ここはソーシャルセキュリティーナンバーがいるから違法外国人は働けない。… 最後に Sushi Park に行ったときのBlog ニューヨーク1ドル寿司 Sushi Park is right place to eat sushi in East Village そんな Sushi Park がガス爆発   隣にあった Pommes Frites にも引火 2014年までオイラが住んでいたイーストビレッジ。日本人がたくさん働いているイーストビレッジでこんな爆発が起こるとは驚いた。怖いね。

寿司フシミ、ウィリアムズバーグ

今週もお疲れ様です、TKです。アメリカの大学はミッドタームズの期間なので、みんな一生懸命に勉強しています。あと1週間頑張ったらスプリングブレークなので、自習ばかりでつまらないけど、もうひと頑張りしよう。 さて、今日はバイオロジーLABクラスのあとでいつのもメンバー(黒人の女の子2人:バーニーとプリセラと私の3人)で、彼女の車LEXUSでウイリアムバーグまで出かけて、ジャパニーズ鮨を食べてきた。 いやぁ~、みんな試験勉強で疲れているから、お金は無くても、授業が終わったあとで、ウイリアムバーグまで行って女子会するのって、すっごく楽しい。元気が出る。やっぱり、息抜きも大切。 Fushimi Williamsburg 今日行った鮨屋はウィリアムズバーグにある鮨屋「Fushimi」だ。友達の紹介で行ったんだけど、完全にアメリカ系のジャパレスだ。問題点を上げろと言われれば、ウルサイ日本人のオイラはきりがない。 ただ、安全にアメリカナイズされた鮨屋に慣れてるから不満は言わないし、どーでもいい。大好きな友達とご飯が食べられればそれでいい。鮨屋だから値段はちょっと高めだけど、まぁ、雰囲気がいいからね。満足。デートで使うといいんじゃないかな。 反省点としては、デザートを注文しなかったこと。レストランでウエイターとして働いているからわかってるけど、最後にデザートを注文するかしないかで、食事会の楽しさって全然違うと思う。やっぱり、デザートは注文するべきだったかな。 一人の友達は、週末はナースとして働きながら大学に通っているんだけど、そうなると、忙しくて全然彼氏との時間が作れないらしい。「彼が怒っているどーしよう?」って相談されて、 「だったら、毎週木曜日の、私たちのこの女子会をキャンセルして、彼に合えばいいじゃない。」ってオイラが言ったら「木曜日は私たちがハングアウトする日だから、彼とは会えない」とか言ってくれた。嬉しいけど、彼と会わなきゃダメでしょ。結婚したいって言っているんだから。 それにしても、今日も何回笑いを取ったことか。全くの他人を笑わせることは難しいんだけど、ある程度仲良くなって、キャラクターをお互い理解してくれている人を笑わせるのは簡単。でも、英語じゃん。この英語でも意外と相手を笑わせられるんだなって思って、嬉しかった。 いい友だちができて嬉しい。では、明日から勉強とバイト、頑張ります。

Heartland Brewery Union Square が閉店してた

オイラが昔友達とランチを食べたことがある Heartland Brewery Union Square が閉店していた。 Eater confirms that the first Heartland Brewery, opened by Jon Bloostein in 1995 at 35 Union Square West, will close after tonight. The tourist-friendly brewpub has four other locations, of course, and Bloostein is behind the booming Flatiron Hall and Houston Hall in addition to being a managing partner at…

レストランの面接を受けてきた。

お疲れ様です、TKです。今日のお昼と夕方に、レストランの面接を2件受けてきた。一つの方は「今直ぐに働いて」って言われて、もう一つの方は「採用の場合だけ連絡します」だって。 もう今までに10件以上のニューヨークのレストランのアルバイト面接を受けてきたけど、大体いいマネージャーってのは即決するし、けっこう来る者拒まずで採用する人が多い。 だから、「はい、君採用、月曜から来て。」って言ってくれたマネージャーとか社長の店って、案外働きやすかったりする。適当だから。 そして、オイラは前回1週間でS屋レストランを辞めたことを後悔している。そのときは労働時間が長すぎるって思って現在働いているBレストランに移ったんだけど、やっぱり短時間で終わるレストランって稼げない。 どこもレストランって4時入りの12:30am上がりってのが多い。もう、ほとんどそうだね。だったらものすごく働きやすかったS屋レストランで働いていればよかったって思ってる。不満は労働時間の長さだけだったから。 まっ、またアルバイト始めたら連絡するわ。現在は水金土の5-10pしか働いていないからね。

ニューヨークアルバイト代$220

お疲れ様です、本日が今働いている蕎◯屋レストランの最終日です。本当に良いレストランで、働きやすかったけど、終わる時間が遅いのがネック。 ちなみに、昨日のチップが100%の人で$220。オイラは戦闘力65%のウエイター。100%の人って週7とかで働いたら相当稼げるなぁ。やっぱ、同じレストランで働いて、100%になることも大切。 今朝、本を読んでいたらこんな文を見つけました。 If you want a better job, or your dream job, then think about everything you want the job to be. Think about the things that are important to you, such as the type of work you want to do, how you want to feel in your job, the type of company you…

ニューヨークアルバイト

2年前ニューヨークに来たばかりの頃、あ◯さレストランでウエイターとして働こうと思ったんだけど、あまりの厳しさに、2週間でマネージャーにクビを言い渡された。 それから、もともと接客が嫌いだし、「ウエイターの仕事は向いていない」とあきらめてバスボーイやデリバリーマンとして働いていた。 でも、生活していくにはバスボーイやデリバリーマンの収入じゃ足りない。もう両親のすねをかじる自分が恥ずかしい。そこで、骨折から回復した去年の夏ごろからウエイターの仕事にもう一度挑戦しようと、I◯Eレストランのランチタイムのウエイターに応募した。 それから遅れること1ヶ月後、掛け持ちでイースト◯ィレッジにあるベ◯ンベ◯ンレストラン(旧サッポ◯イースト)でディナーのウエイターとして働かせて働もらった。2つとも働きやすいレストランだった。 そして、そのI◯Eレストランを昨日辞めてきた。理由は掛け持ちのレストランや大学のスケジュールのためだ。本当にここのレストランの仲間や仕事が大好きだった。 大学のスケジュール上、深夜1時に仕事が終わるレストランで働くエネルギーはもうない。無理だ。だから現在、遅くても11時ごろには帰路につけるレストランを探しているんだけど、そうなってくると限られるね。そのI◯Eレストランは11時には帰られるんだけど、ディナーのシフトは金曜日しか空いていないんだ。だから、昨日辞めてきた。 先々週から10:30がラストオーダーの店、蕎◯屋レストランで働いていたんだけど、この店、店を出られるのが平日12:30、週末1時頃になる…。カタシが2時間もあるのだ。あまちゃんのオイラにはとても耐えられない。さっそくマネージャーに辞めるって伝えた。 そして現在、ベ◯ンベ◯ン、I◯Eレストラン、蕎◯屋レストランを辞めて、次の新しいレストランで来週から働き始める。ここは、場所がビジネス街ということもあり、10時には店を出られる!ただ、週3しかシフトが空いていないから、もう一つ週3で入られるレストランを探さなきゃだ。 当分はアルバイトと大学のスケジューリングで必死…。マンハッタンじゅうのジャパレスを転々としてもう受け入れ先がなくなっちゃいそう。。。レストランってのはI◯E、W◯ST、T◯C、T◯TT◯に代表されるようにグループが多いからね。 ニューヨーク 求人情報

最近は1週間で$730ドル稼いでる

最近はレストランのサーバー(ウエイター)のアルバイトで1週間で$730ドル稼いでる。日本円にして週79,000円、月に31万円になる。コレが単にレストランでのサーバーとしてのアルバイトだから驚きだ。 レストランのウエイターはその日のチップをみんなで分けるんだけど、新人ウエイターのオイラの取り分が現在60%で上は100%だ。このパーセンテージでチップを分けあうから100%の人はウエイターといえども月に50万くらい稼いでいるだろう。 ただ、オイラも今週はブログを書く余裕が無いくらい働いた結果だから、そこそこの稼ぎでいいからシフトを週に3,4回とかに減らしてパートナーとゆっくり生活している人も多い。 オイラは、年内はこのペースでアルバイトを入れていくと思う。

NYでランチウエイターはじめた

ダウンタウンにあるレストランで今週からランチタイムのウエイターのアルバイトをはじめた。 11am-3pmまでの約4時間働いて、月曜日のチップが32ドル、火曜日50ドル、水曜日32ドルだった。 新人ウエイターはチップのシェア率が50%から始まる。例えば、100%のウエイターなら、昨日火曜日くらいの忙しさだと4時間で100ドルくらいもらえる。 今までまじめに働いたことなかったけど、このランチのウエイターの数時間だけでも一生懸命に働いてみようと思う。あと、今日は午後からアフタースクール終わりの女の子のお迎えに行く予定。

久しぶりの大戸屋ニューヨーク

急に夜寒くなって布団がないと寝られない季節になりました、TKです。昨日の夕方友達と久しぶりに大戸屋ニューヨークに行ってきた。 相変わらずの大人気ぶり。オイラが6時に予約して、入れたのが45分後くらいかな。3,4名のテーブルだと1時間半待たされるとのことで、ほとんどの人があきらめて帰っていった。 大戸屋ニューヨークはニューヨークのレストランにしては日本の大戸屋と比べるとやや高く高級感を感じるが、ニューヨーク全体のレストランと比較すると、良心的な価格だ。 現在大戸屋では前働いていたところの友達が働いているらしいので行ってみたが、彼はランチだけ働いているそうだ。待ち時間が短くなれば大戸屋、パーフェクト。 大戸屋 にっぽんの定食レシピ (GAKKEN HIT MOOK) 株式会社 大戸屋 学研パブリッシング 2013-11-02 Amazonで検索 楽天市場で検索

「チーズの盛り合わせ」を英語で注文できる?

そういえば、きのうグリニッジビレッジのイタリアンレストランでワインを飲んでいるときに「オイラはダイエット中だからワインと軽くチーズの盛り合わせがつまめればそれでいいや」と思ってたの。 パスタは女の子が食べてて、オイラはワインを飲みながら女の子がトイレに行っている間にチーズの盛り合わせを頼もうとウエイターを呼んだの。 メニュー見るの嫌いだから「チーズの盛り合わせある?」ってウエイターに聞こうと思って “Do you have cheeseplate?” って聞いたら「あるよ」って言うから「じゃあそれにする」って言ったの。 …そして、待つこと10分。女の子に「チーズの盛り合わせを頼んでおいたよ」って言ったのに出てきたのはトーストされたようなパンにとろけるチーズが乗っかったヘビーなサンドイッチが来た。 …チーズブレッドだ!発音と英語両方悪かったみたい。 ダイエットのためにワインとチーズの盛り合わせにしたかったのにパスタとパンって炭水化物の塊が2つも来ちゃった。もうわかったね「チーズの盛り合わせ」は=Assorted Cheese (Cheeseboard)だよ。覚えておこう。